温泉神社の参道わきの源泉から、タンクに汲んで運びます。

薪窯で４～５日かけて煮込み、塩分濃度を20％程度まで上げていきます。

高濃度の温泉水をさらに煮詰め、やがて結晶となり沈殿する生塩を丁寧に網ですくいあげる。100リットルの温泉水から約1kgの山塩ができます。

脱水機にかけ、さらに残された余分な水分を自然乾燥します。

不純物は目視でとり除きます。

用途に合わせて瓶や袋に詰めます。